アチェートaceto
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店舗詳細
- 店名
- aceto (アチェート)
- 住所
- 〒626-0016 京都府宮津市新浜1968Google map
- 電話番号
- 0772-25-1010
※お問い合わせの際は「京都 美食めぐりを見た」とお伝えいただければ幸いです。 - 営業時間
- 18:00～23:00(L.O.20:30)
- 定休日
- 月曜日・火曜日
- 席数
- 30席
- 席種
- 個室、テーブル席
- アクセス
- 京都丹後鉄道 宮津駅
- 公式HP
- aceto.jp
- ご予約
- aceto.jp
- SNS
- クレジットカード
- お箸でのお食事可
- 短パン/サンダル不可
- お子様連れ可
- 禁煙
- 無料駐車場
Message
- お店からのメッセージ
- 地元丹後の食材を使った、米・酒・酢を一貫生産している飯尾醸造のレストランです。
お酢はもちろん、無農薬コシヒカリの稲わらでスモークした魚介や、酢酸菌そのものを煮詰めたソースなど、お酢屋ならではの素材で丹後の旨味を引き出した料理をご提供いたします。 - 主催者からのメッセージ
地元丹後の豊富な食材を使われているので、新鮮さはもちろんのこと、重シェフのこなしがまた独特で一度食べたら記憶に刻まれるイタリア料理です。
オーナーが120年続くお酢の飯尾醸造様なので、随所にお酢が登場します。
お酢を使ったリゾットがまさにシグニチャーです。
合わせるワインもナチュール系もあってお料理にぴったりです！
丹後に来たら定期的に通うレストランで、しっかりポーションもあるので大満足です。
西村 康浩
