参加店舗Restaurant List

Message

お店からのメッセージ

私達の目標は、日本を代表する食材の一つである『黒毛和牛』と、日本を代表する食文化の一つである『焼肉』を世界中に広め、より多くのお客様にこの喜びを味わっていただくことです。
『焼肉 矢澤』では、日本国内でも最高品質の黒毛和牛の中から、独自の基準で厳選した素材を使用しております。
熟練した職人の確かな目で判断し、日本全国から産地にこだわらず部位ごとに選び抜かれた牛肉は、私達の誇りです。
仕入れにこだわり抜いているからこそ生まれる、揺るぎない自信。
味・鮮度はもちろん、安心して召し上がれる安全な黒毛和牛を、心ゆくまでご堪能ください。

主催者からのメッセージ

そもそも京都にはすでに焼肉文化が根付いていて、京都人は少なからず地元行きつけの焼肉屋さんがある中で新しい風が吹いてきた感覚というのが正しいと思います。前菜的なお料理から丁寧に、焼物もスタッフがひとつひとつきっちりと食べごろに焼き上げてくれますし、名物の矢澤焼き（特上サーロインのとろろ入り特製ダレ付け）に関しては食べる瞬間まで見守ってくれています。〆からデザートに至るまで完璧を目指すお店です。また、そこに向かっている感じがします。